統一收運處置後,可發電,可煉油
餐廚垃圾“瘦身75%”

來源:江門日報  發表時間:2020-11-27 07:01   

餐廚垃圾收運單位通過智能化系統監控收運車動向。

餐廚垃圾收運單位通過智能化系統監控收運車動向。 林立竣 攝

餐廚垃圾經過處理後可生產沼氣。

餐廚垃圾經過處理後可生產沼氣。 林立竣 攝

餐廚垃圾經過處理後可提煉出生物柴油等。

餐廚垃圾經過處理後可提煉出生物柴油等。 嚴建廣 攝

專用車輛把餐廚垃圾送到處置廠進行處理。

專用車輛把餐廚垃圾送到處置廠進行處理。 嚴建廣 攝

    一提到垃圾處理廠,相信去過那裏的人都會不自覺地皺起眉頭,掩住鼻子,也有人可能會脱口而出:“那地方太臭了,讓人不敢換氣!”

    然而,近日,當記者走進市區餐廚垃圾處置廠時,卻有了不同的感受:儘管是垃圾處置廠,偌大的廠區卻聞不到酸臭味,甚至在空氣中還能聞到一絲清新的味道。

    事實上,這裏每天要處置來自三區的數十噸餐廚垃圾。餐廚垃圾經過渣水分離、油水分離、厭氧發酵、鍋爐加熱、生化處理等資源化利用和無害化處理工序,變成沼氣及生物柴油原料等。這既實現了資源化利用,節約了社會成本,又保護了生態環境。

    今年8月,蓬江、江海、新會主城區全面啓動餐廚垃圾統一收運處置服務。經過3個多月運行,資源化利用和無害化處理改變了餐廚垃圾的傳統處理方式,也改變着社會各界對餐廚垃圾的認識……

    去向

    餐廚垃圾“瘦身”又變寶

    餐廚垃圾有機質含量高,極易腐敗發酸發臭。餐廚垃圾在餐廚垃圾處置廠處理後,裏面的有機質被提取出來用來生產沼氣。同時,可以減少垃圾填埋量,並減少垃圾填埋場的臭氣。餐廚垃圾的統一收處,也可以有效避免“地溝油”重返餐桌。

    餐廚垃圾“變身”沼氣

    “你看到廠區那個圓球裝置了吧。那是用來儲存餐廚垃圾處理後生產的沼氣的。”在市區餐廚垃圾處置廠裏採訪時,該廠負責人趙興旺指着廠區一個裝置説,“我們現在都是用那裏的沼氣燒鍋爐,不用再購買燃料,一天能節省1500元左右的費用。一年下來,可不是個小數目。”

    據瞭解,市區餐廚垃圾處置廠第一期處置能力為150噸/天。目前,最高峯值處理餐廚垃圾量約90餘噸/天。餐廚垃圾經過厭氧發酵工藝處置後,可產生幾千立方米的沼氣。“如果處置廠餐廚垃圾處理量能持續增加,那麼生成的沼氣就不僅可供鍋爐使用,也可以用來發電,解決廠內供電問題。那時候,不僅不用再使用市電,節約用電成本,甚至多餘的電還可以向外供應。我們已經配置了沼氣發電機,就等着那天的早日到來。”趙興旺説。

    不僅如此。趙興旺告訴記者,從餐廚垃圾中分離出來的混合油脂還可以作為工業原料,提煉生物柴油、肥皂或者化學拆分劑。“目前,我們這裏分離出來的混合油脂交由專業公司處理,可以提煉生物柴油等。”趙興旺説。

    在市區餐廚垃圾處置廠預處理車間,記者看到,從市區統一收運回來的餐廚垃圾在這裏被裝進接收鬥,隨後進入生物質分離器被分離成固體和液體,再進入漿料脱水機進行“水”和“渣”的分離。分離好的有機物被輸送到加熱罐進行加熱分解。餐廚垃圾最終分離成“油、水、渣”。其中,“水、渣”進入厭氧系統進行發酵產生沼氣。

    趙興旺告訴記者,在這裏,餐廚垃圾經過一系列處理工藝的處理後,可將原餐廚垃圾有效“瘦身75%”,只有剩餘不到3成的無機質固渣需要進行填埋處理。處置過程中產生的污水全部經過廠內建設的污水一體化處理系統處理,按照《廣東省水污染物排放限值》標準達標排放至市政污水管道。

    根據市有關部門統計,目前蓬江、江海、新會主城區日產生活垃圾約2300噸。“其中,餐廚垃圾在日常生活垃圾中所佔比重也比較大。通過單獨收運處置,餐廚垃圾需要填埋的量被有效減容,可以在一定程度上降低垃圾填埋場的壓力。”趙興旺説。

    全程監控,杜絕“地溝油”

    地溝油是令人最擔心的食品安全問題之一。通常地溝油是由不法商販通過購買賓館、酒樓的剩飯剩菜經過簡單加工、提煉而成,有些是從禽畜的內臟、表皮及肉中提煉加工或油炸食品反覆使用超過一定次數的油。將這些廢棄物進行簡單處理,便可生成餐桌上的“食用油”。不規範處理的餐廚垃圾會導致“地溝油”和“潲水豬”重返餐桌,直接危害百姓健康安全。

    “我們投入了約1300萬元配備了先進的餐廚垃圾專用收運車輛和具有智能標識芯片的餐廚垃圾收集桶。通過搭載智能化收運綜合信息管理平台,實現收運過程的信息化、智能化、自動化,保證餐廚垃圾進入處置廠。”江門綠源環保有限公司董事長伍兆康説,“我們給餐飲單位發放了專門的餐廚垃圾收集桶,之後由工作人員開着專用車輛上門收集,並規定線路、時間,運輸全過程利用定位系統進行監控。”

    “實行統一收運處置,我覺得最大的一個變化就是過去我們只知道餐廚垃圾有專人收運,至於垃圾去了哪裏,我們就不清楚了。現在,能知道這些垃圾去了哪裏,就放心多了。”麗宮酒店相關負責人華先生説。

    短板

    單獨收運模式待適應

    今年,通過政府採購服務,市政府確定江門綠源環保有限公司為蓬江區、江海區、新會區主城區餐廚垃圾收運處置服務商。該公司也是我市目前唯一取得餐廚垃圾收運處置服務許可的單位。在市城管局及各屬地城管部門、市場監督局等部門的協助和支持下,市區餐廚垃圾收運處置工作目前取得了階段性成果,但也存在單獨收運模式待適應的問題。

    統一收處覆蓋面偏低

    江門綠源環保有限公司相關統計數據顯示,自今年8月蓬江、江海、新會主城區全面啓動餐廚垃圾統一收運處置服務以來,市區餐廚垃圾處置廠收運處置的餐廚垃圾量逐月增加。其中8月份總收運處置量為553.745噸,日均17.86噸;9月份總收運處置量為1778.16噸,日均59.27噸;10月份總收運處置量為2131.19噸,日均68.75噸。進入11月份以來,日均收運量同比又有所增加。

    雖然取得了階段性成果,但和餐廚垃圾產生量相比,統一收運處置覆蓋面還偏低。“截至今年11月10日,我們已簽約並實施統一收運處置餐廚垃圾的較大型餐飲門店和機關單位、學校、企業食堂等數百家,但仍有大部分坐落於背街小巷的實施收運難度大的小、微型餐飲門店還未能覆蓋收運。”伍兆康説。

    垃圾混裝現象仍存在

    記者瞭解到,在覆蓋率偏低的同時,由於餐廚垃圾統一收運處置服務啓動時間還不長,現階段部分餐飲企業及居民的垃圾分類意識不強,在餐廚垃圾中仍會混淆有部分其他生活垃圾。

    近日,江門市垃圾分類市民觀察團在蓬江區8家熱門酒樓和大型商業綜合體開展餐廚垃圾收運處理專項觀察中發現,有的酒店同一垃圾桶內有爛菜葉和塑料袋,有的酒店同一垃圾桶內仍混有食物殘渣、錫紙、玻璃碎渣,尚未進行餐廚垃圾單獨分類。“在有些酒店,我們還看到,貼有‘廚餘垃圾’的桶內放有大大小小的易拉罐。”觀察團成員張女士説。

    伍兆康也表示,在日常處理餐廚垃圾時,他們也發現在餐廚垃圾中仍會混淆有部分其他生活垃圾,如塑料瓶、牛奶盒、易拉罐等。“這很容易對餐廚垃圾處置設施造成一定程度的損耗。”他説,“同時,一些餐飲單位也還存在隨意傾倒、售賣餐廚垃圾的現象。”

    此外,記者從市城管局也瞭解到,日前,市城管局、蓬江區城管局、蓬江區環衞處及屬地城管中隊組建了一支專項執法隊伍,對大型商業綜合體、酒樓等餐飲場所開展執法檢查。檢查發現,大部分商業綜合體和餐飲企業對餐廚垃圾集中收運的要求表示知悉和支持,部分綜合體和酒樓已按照《江門市餐廚垃圾管理辦法》的要求收運處置餐廚垃圾。但是,也有一些商業綜合體、餐飲企業垃圾分類的標識不清晰、設施不齊全、宣傳引導不到位,個別餐飲企業還沒有將餐廚垃圾交由有資質的企業進行收運處置。

    在採訪中,記者也發現,部分餐飲企業未能適應餐廚垃圾單獨收運模式,仍將餐廚垃圾和其它生活垃圾交由其他機構處理。

    “酒樓在三樓,收運車卻只能停在一樓。我們沒有專運餐廚垃圾的電梯,只能增派人手把餐廚垃圾人工運下去,比較麻煩。”在市垃圾分類市民觀察團專項觀察時,國盛大酒樓相關負責人表示。

    中天新地相關負責人也同樣為收運困難而苦惱。該商場受限於商場的空間和交通因素,綠源公司收運車輛暫時無法進入商場統一收運餐廚垃圾。“負一樓地庫的高度與廚餘垃圾清運車的高度不匹配,商場門外的馬路又是禁停區,是個問題。”該負責人表示。

    由於目前餐廚垃圾收運採取單獨收運模式,即餐廚垃圾產生單位需將餐廚垃圾與其它生活垃圾進行分類投放,餐廚垃圾單獨交由綠源公司統一收運處置,其他生活垃圾交給有資質的單位收運處置。該模式相較於過往由無資質的第三方收集單位統一回收來説,確實增加了產生單位的工作,但如果持續將餐廚垃圾交由無資質單位進行回收,那麼就無法保證餐廚垃圾的去向和處理渠道,“地溝油”和“潲水豬”將重返我們餐桌。

    對策

    持續擴大收運覆蓋範圍

    “市區餐廚垃圾集中收運處理後,改變了以前無序管理局面。”市城管局環衞科負責人表示,下一步,我市還將加大監管和執法力度,確保餐廚垃圾資源化利用和無害化處理工作良性開展。

    小、微型餐飲企業相較於大型綜合體、酒樓等,具有地點分佈散、餐廚垃圾產生量少、營業時間不固定等特點。對於收運中存在的困難,市城管局環衞科負責人表示,目前正在研究制定相關收運方案。“是依託環衞單位收運,還是由綠源公司單獨收運,具體方案還在完善中。”她説。此外,城管部門還計劃聘請第三方機構對餐廚垃圾處理進行駐場監管,實施全過程監管考核。

    據瞭解,目前蓬江區已設置生活垃圾分類收集點約500多個,市民可將家庭廚餘垃圾投放至分類收集點。綠源公司餐廚垃圾運輸車輛每天對上述收集點的廚餘垃圾桶進行清運。伍兆康也表示,下一步,公司將繼續在各屬地城管部門和市場監督局的大力協助下,持續擴大餐廚垃圾收運覆蓋範圍,對各類餐飲企業做到應收盡收。同時,也將配合江海區、新會區生活垃圾分類收集點的設置情況,加快對接收集點廚餘垃圾的收運工作。

    “做好垃圾分類,不僅是政府和企業的責任,還需要人人都來參與、全社會羣策羣力。”市城管局環衞科負責人説,“希望我們所有人能夠一起學習和加強垃圾分類知識,餐飲單位也要積極主動參與。讓垃圾分類行動真正成為新時尚,一起共建和諧美好的綠色家園。同時,餐廚垃圾收處公司也要加大宣傳力度,並做好服務。”

    “下一步,我們也將充分發揮好環保教育基地的科普宣教平台作用,持續加大宣傳力度,進一步擴大餐廚垃圾收運覆蓋面,確保餐廚垃圾得到有效處置。”伍兆康説。

    據瞭解,城管部門也將不定期開展垃圾分類專項行動,加大對非法收運處置餐廚垃圾、混收混運生活垃圾等違法行為的打擊力度,保持常態化監管和執法引導,不斷增強社會各界參與垃圾分類的意識,推動廣大市民自覺養成生活垃圾分類等文明習慣。

    名詞解釋

    餐廚垃圾

    根據《江門市餐廚垃圾管理辦法》,餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚餘垃圾。餐飲垃圾指食品生產經營機構和機關、學校、企事業等單位食堂產生的食物殘餘、食品加工廢料、過期食品和廢棄食用油脂等,具有含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐變發酵發臭的特點。

    廚餘垃圾為家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。此外,農貿市場、果品市場也是廚餘垃圾主要產生源,主要包括丟棄的腐爛水果、蔬菜、魚類、禽類等動物內臟。與餐飲垃圾相比,廚餘垃圾以生料為主,鹽分、油脂含量較低。

    江門日報記者/嚴建廣

(責任編輯: 吳惠英  二審:寧園  三審:陳淑婷 )
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